EL SENYORET DE PLAYAFELS

La carta

Mar, brasa i arrossos.
El plaer de seure a taula.

Primer, piquem.
Després, ja ho veurem.

El pica-pica

“Xucla dits”: olives i adobats amanits
3,90 €
Amanida russa amb cruixent de pa negre i sardinetes en oli
12,80 €
Pernil ibèric tallat a mà amb pa amb tomàquet de penjar i oli d’oliva verge extra
26,00 €
Seitons casolans en vinagre al nostre estilDisponibilitat segons mercat
9,90 €
Anxoves del Cantàbric amb pa i mantega fumada2 unitats
6,20 €
Croquetes de ceps trufades4 unitats
8,80 €
Croquetes de pernil ibèric4 unitats
9,90 €
Croquetes de costella madurada4 unitats
12,20 €
Braves tradicionals amb sofregit especiat i allioli d’all rostit
9,90 €
Albergínies cruixents amb escuma de formatge Idiazábal i mel de canya
14,80 €
Rabes de calamar cruixents amb maionesa d’all negre
13,50 €
Musclos al vapor de llorer i taronja
14,00 €
Pa rústic amb mantega fumada
3,50 €
Pa de coca amb tomàquet
4,25 €

Amanida de cabdells amb tomàquet negre, cogombre mini, alvocat i vinagreta de mel i llima
12,25 €
Burrata amb tomàquets confitats, herbes del Garraf i oli d’oliva verge extra
15,90 €
Amanida de tomàquet fresc, ventresca de tonyina i ceba tendra
13,50 €
Tàrtar de gamba blanca i alvocat amb emulsió de llima
18,80 €
Brioix de tàrtar de tonyina amb rovell curat, ponzu i piparra
16,80 €

Turbot a la brasa amb patata fornera i sofregit donostiarra
26,90 €
Llobarro a la sal amb salsa tàrtara, oli d’oliva verge extra i patata ratte al vaporPer a 2 persones · Preu per persona
27,00 €
Rellom a la brasa amb patata fornera i salsa Cafè de París
26,80 €
Entrecot de vedella amb patata al caliu i piparres fregides400 g
26,00 €
Steak tàrtar amb patata cruixent i torrades de pa
24,80 €

Aquí, l’arròs mana.

Per a dues persones. Preu per persona

Arròs a banda de sépia i rap rostit amb ceba confitada
26,00 €
Arròs de Castelldefels amb gamba vermella, sépia, costella ibèrica i mongeta tendra
27,00 €
Arròs melós de llamàntol i safrà
36,00 €
Arròs negre de calamar amb allioli d’all rostit i ou ferrat
24,60 €
Fideuà a l’estil de Dénia
22,50 €

Si tens alguna al·lèrgia o intolerància, consulta el nostre equip abans de demanar.